Ingredientes:
3 huevos
1 taza de agua
¼ lb. de mantequilla
1 una taza de harina de trigo
¼ taza de azúcar
¼ taza de canela en polvo
Aceite para freír
Procedimiento:
*Junte el azúcar y la canela en polvo.  Ponga a un lado.
*En una olla mediana, ponga agua y mantequilla en la estufa hasta que hierva. *Bajar el fuego. Añada y remueva vigorosamente la harina hasta formar una bola. Remueva del fuego.
*Traslade la masa a una mezcladora eléctrica mientras añada los huevos uno a uno. Mientras tanto, caliente aceite a fuego mediano para freír la masa.
*Ponga la masa en una bolsa de decoración con un tubo o boquilla de estrellas grande. Cuidadosamente, apriete la funda de decoración dejando salir la masa en forma espiral en el aceite caliente.
*Fría en forma espirar. Fría por 2 minutos, voltee los churros del otro lado y fría uniformemente hasta que estén completamente dorados. Traslade a un papel absorbente. Pase los churros por el azúcar y la canela por los dos lados.

(Asegúrese de usar bastante aceite para freír.  Los churros deberán tener una consistencia tostadita después de fritos.  Sírvase tan pronto los fría.

A pesar de que la receta requiere tres huevos, examine la consistencia de la masa antes de añadir todos los huevos. Si la masa forma pico sin doblarse cuando lo levanta con una cuchara, esto significa que la consistencia esta perfecta. Recuerde solo añada los huevos uno por uno.)  Sírvase con chocolate caliente.
(Adaptado del programa de TV Cocina con Pasión por Chef Thelma Morgan
http://www.chefthelmamorgan.com (http://www.chefthelmamorgan.com/)